|
|
Romige Andijvie-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr gesneden andijvie 1/2 eetl boter of margarine, 1 pak aardappel schijfjes in roomsaus van aviko of een ander merk.van 450 gr., 1 dl.witte wijn, 100 gr achterham in blokjes, 1 bekertje creme fraiche (125ml), 50 gr. geraspte oude kaas, zout en peper.
Voorbereiding:
Andijvie moet in heel smalle reeepjes gesneden zijn.wassen en goed uit laten lekken
Bereidingswijze:
In wok boter verhitten en de andijvie hierin onder af en toe omscheppen in ca. 5 min. laten slinken.In pan de wijn verhitten en hierin de aardappeltjes in roomsaus langzaam laten ontdooien. Af en toe voorzichtig omscheppen .Ham en creme fraiche en de helft van de kaas door de andijvie scheppen.Op smaak brengen met peper en zout.Andijvie nu voorzichtig door de aardappelschijfjes doen rest van de kaas erover doen en even laten smelten
|
|
|